Água Mineral: Os cuidados que você deve ter na hora de comprar

Água Mineral: Os cuidados que você deve ter na hora de comprar

Preocupado com a qualidade da água que consome, uma boa parcela da população  brasileira tem optado nos últimos anos por consumir mais água mineral que a água fornecida através das torneiras pelos municípios ou pelas empresas que detém as concessões dos serviços públicos por todo o país.

Esse mercado tem crescido muito a cada ano e hoje é comum encontrar em Guanambi e cidades da região, galões de água mineral sendo vendidos em supermercados, sacolões, farmácias, postos de combustíveis, depósitos de gás, entre outros, expostos ao sol, armazenados em locais inapropriados e sendo transportados de qualquer jeito. Porém, o que muitos não sabem ou não se preocupam é que mesmo a água mineral pode trazer alguns males a saúde se não forem observados todos os requesitos previstos na legislação específica.

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) o transporte, distribuição, armazenamento e comércio de Água Mineral, Água Natutal, Água Potável de Mesa e Água Purificada Adicionada de Sais, devem seguir os procedimentos da Resolução RDC nº 06 de 11 de dezembro de 2002, para garantir o padrão de qualidade da água engarrafada.

De acordo com a resolução, os veículos destinados ao transporte de Água envasada (Mineral, Natural, Potável de Mesa, Purificada Adicionada de Sais) devem ser exclusivos para essa atividade, ficando proibido o transporte de substâncias químicas, inseticidas, praguicidas, saneantes, domissanitários ou qualquer tipo de produto ou substâncias estranhas que possam comprometer ou contaminar a qualidade desses alimentos; Não é permitido transportar, conjuntamente com os alimentos, pessoas e animais; A cabine do condutor deve ser isolada da parte que contém os alimentos; Os veículos destinados ao transporte de Água devem ser mantidos em perfeito estado de conservação e limpeza; devem estar livres de pontas (pregos, lascas, etc.) que possam comprometer as embalagens; Os métodos de higiene e limpeza devem ser adequados às características do produto, não concorrendo para a contaminação cruzada dos alimentos (física, química ou biológica); Os pisos e as latarias da carroceria devem estar isentos de frestas ou buracos que permitam a passagem de umidade e/ou poeira para a carga; Não deve apresentar a menor evidência da presença de insetos, roedores, pássaros, pragas, vazamentos, umidade, materiais estranhos e odores intensos.

Contudo, na prática não é isso que acontece, principalmente pelo interior do Brasil, onde a maioria das pessoas agindo de boa fé pensam que por ser água mineral está tudo bem e não é verdade. Elas podem ser neutras, mais ou menos ácidas e mais um menos alcalinas e por esse motivo, podem fazer bem ou mal as pessoas que a consomem. Por exemplo: Pessoas com problemas gástricos não devem consumir água mineral muito ácida.

De acordo com o geólogo Solon Barrozo Barreto, de Alagoas, a água mineral de boa qualidade precisa ter PH entre 7,0 e 7,5. Ele explica que: ” O sangue humano de uma pessoa sadia tem o pH de 7,4 e contém de 90 a 95% de água. Nosso corpo tenta a todo custo manter o pH sanguíneo com o valor de 7.4, extraindo minerais do organismo para manter o pH. Quando não consegue equilibrar o pH, nosso corpo torna-se ácido e propenso à infestação por parasitas e todos os males que eles trazem. Um pH levemente alcalino do sangue aumenta a oxigenação das células e a imunidade, uma vez que, vírus e bactérias precisam de um meio ácido para sobreviver. Assim como o fogo precisa de oxigênio para existir, os vírus e bactérias necessitam de um meio ácido para se manterem vivos”.

As Águas Minerais são todas iguais ?

Não. Existem algumas características físico-químicas que as diferem. Segundo o Código de Águas Minerais do Brasil (Lei que regulamenta o envase) existem no Brasil doze diferentes tipos de águas minerais. Mas a grande diferença entre elas está no PH( Potencial de Hidrogênio). Ph menor que 7 = ácida. Ph igual a 7 = neutra. Ph maior que 7 = alcalina.

PH é um conceito químico utilizado para medir a acidez ou alcalinidade de qualquer liquido ou solução. No mundo existem 90% de águas minerais acidas e apenas 10% de neutras ou alcalinas. Segundo revistas e cientistas especializados no assunto, as Águas Minerais alcalinas são recomendas para o uso interno, devido a neutralização dos ácidos estomacais e eliminação dos radicais livres formados pelo organismo. Também sua alcalinidade é importante na neutralização das gorduras ingeridas. Já as água minerais acidas são recomendadas para banhos terapêuticos devido ao combate de germens e bactérias eliminados pela acides. E também cabe novamente ressaltar que as águas minerais se diferem no fator qualidade do solo, maquinários de envase, controle de qualidade e distribuição.

Portanto na hora de adquirir água mineral observe no rótulo o PH e caso não encontre o produto com PH 7 ou mais, escolha pelo menos aquela que seja menos ácida. O seu organismo agradece.

Porquê consumir água mineral ?

A água Mineral é uma água natural subterrânea , que difere das comuns por suas características químicas, físicas e biológicas. Por isso além dela cumprir sua função de irrigar as células e hidratar o organismo, a água mineral, levando-se em conta sua composição físico-química, é capaz de curar alguns males causados pela falta de sais minerais no organismo. Como pôr exemplo: a ingestão de uma água mineral rica em cálcio pode ao ser consumida com freqüência minimizar os efeitos da osteosporoze, (doença que afeta boa parte da população idosa do Brasil pela falta de consumo deste mineral).

OUTRAS EXIGÊNCIAS DA RESOLUÇÃO DA ANVISA:

  1. Os veículos destinados ao transporte de Água Mineral, Água Natural , Água Potável de Mesa e Água Purificada Adicionada de Sais que forem dotados de carroceria aberta devem atender as seguintes disposições:
    1. Possuir lonas e forrações impermeáveis isentas de furos e rasgos que permitam a passagem de água ou poeira, devendo estar limpas, secas e sem odores ou resíduos que possam contaminar a carga ou sujar as embalagens.
    2. As lonas devem ser dispostas bem esticadas para evitar eventual acúmulo de água em superfície.
    3. A totalidade da carga deve ser bem envelopada, revestida e coberta com lona impermeável por fora das guardas da carroceria.
    4. O emblocamento deve ser firme e a amarração deve ser bem feita, usando cantoneira para evitar danos ao produto que pode ser ocasionado pelas cordas.
    5. O empilhamento máximo de carga deve ser feito de maneira a evitar danos nas embalagens.
  2. O veículo deve possuir Certificado de Vistoria Sanitária e esse Certificado deve ser renovado anualmente:
    1. Veículos de outros Estados que realizam o transporte de Água envasada (Mineral, Natural, Potável de Mesa, Purificada Adicionada de Sais) deverão estar em acordo com as especificações técnicas dessa Resolução.
  3. As embalagens com os produtos: Água Mineral, Água Natural, Água Potável de mesa e água purificada adicionada de sais, deverão ser armazenadas em ambientes protegidos do sol e da poeira, com superfície pavimentada e distante de depósitos de lixo;
  4. As embalagens com os produtos: Água Mineral, Água Natural, Água Potável de Mesa e Água Purificada Adicionada de Sais devem ser colocadas sobre paletes ou estrados limpos e secos e em bom estado de conservação. Deve-se manter uma distância mínima de 45 cm das paredes, 25 cm do chão e 60 cm do teto, para facilitar a limpeza do ambiente e evitar umidade;
  5. As embalagens de Água Mineral, Água Natural, Água Potável de Mesa e Água Purificada Adicionada de Sais – vazias ou cheias – deverão ser armazenadas a uma distância mínima de 10 metros de produtos químicos, de produtos que liberem gases, de produtos de higiene, de limpeza, perfumaria, para evitar contaminação ou impregnação com odores estranhos. As embalagens de Água só poderão ser comercializadas em locais que vendem produtos alimentícios. Os postos de gasolina, por exemplo, só vão poder vender o produto dentro das lojas de conveniência;
  6. Solventes, praguicidas, detergentes ou produtos similares devem ser devidamente identificados e guardados em local específico, fora da área de armazenamento do produto Água Mineral, Água Natural, Água Potável de Mesa e Água Purificada Adicionada de Sais;
  7. Os funcionários que trabalham na área de armazenagem e distribuição de Água Mineral, Água Natural, Água Potável de Mesa e Água Purificada Adicionada de Sais devem ser treinados para o manuseio de alimentos e devem obedecer as normas de higiene e apresentação pessoal adequada (unhas curtas, mãos limpas e asseio corporal);
  8. Os funcionários devem manter higiene pessoal e comportamental quando manipular os garrafões;
  9. Fica proibida a venda de produtos que não possuem registro junto ao Ministério da Saúde.
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25 Respostas

  1. muito obrigado pelas ricas informações

  2. Bom dia,,já que as exigências são tantas para água mineral deveriam também vistoriarem as purificadas que dizem que são adicionadas de sais pois aqui em Caicó RN é uma verdadeira esculhambação envasam os garrafões vencidos as mesmas tem gosto e sem contar que as águas são captadas do rio Seridó em poço amazonas ou diretamente do rio sem nem um tipo de limpeza ou higiene.Allair Aladim

    • Eduardo, denuncie para a Vigilância Ambiental do Municipio, se não tiver, a Vigilância Sanitária pode tomar as providências, como exigir cumprimento da Portaria 2914/2011. Denuncie também p/ Vigilância Sanitária do Estado.

  3. Onde posso comprar água com o PH acima de 7?

  4. A marca de água mineral Minalba tem PH de 8.3. Não sei se no seu Estado é comercializada essa marca.

  5. ele fala entre 7,0 e 7,5 a minalba tem 8,04 ultrapaçando o ki ele falou
    i agora?

    • isso não quer dizer q tem q ficar entre 7,0 e 7,5 o uma agua ótima é de ph 10 q saõ chamadas agua hexagonal, sendo assim o ph da minalba ja ajuda se não achar ph 9,5 a 10:

      OBS./; Com ph de 10 comeria (beberia) um punhadinho de sal a cada gole….

      • Então eis a pergunta , se a água de ibirá , tem ph10, isto quer dizer que tem mais sódio??? e alcalina e bicarbonatada, isso quer dizer que é ruim a saúde, quem é hipretenso não teve beber essa agua????

      • gostaria de saber como posso alterar o ph da agua

      • como eu faço pra alterar o ph da agua,atenciosamente eduardo castro

  6. Muito bom o conteúdo do texto, bem explicativo.

  7. AS AGUAS DE TERMAS DE IBIRÁ SÃO BOAS PARA BEBER POIS SUA ALCALINIDADE É ALTA

  8. A agua mineral Sarandi do RS possui PH de 9,25 – 9,50.

  9. Olha essa informação está completamente errada:

    ——————

    De acordo com o geólogo Solon Barrozo Barreto, de Alagoas, a água mineral de boa qualidade precisa ter PH entre 7,0 e 7,5. Ele explica que: “ O sangue humano de uma pessoa sadia tem o pH de 7,4 e contém de 90 a 95% de água. Nosso corpo tenta a todo custo manter o pH sanguíneo com o valor de 7.4, extraindo minerais do organismo para manter o pH. Quando não consegue equilibrar o pH, nosso corpo torna-se ácido e propenso à infestação por parasitas e todos os males que eles trazem. Um pH levemente alcalino do sangue aumenta a oxigenação das células e a imunidade, uma vez que, vírus e bactérias precisam de um meio ácido para sobreviver. Assim como o fogo precisa de oxigênio para existir, os vírus e bactérias necessitam de um meio ácido para se manterem vivos”.

    ——————

    O nosso corpo mantém o pH do sangue graças um um principio químico conhecido como tampão. Em termos leigos uma solução tampão tem como finalidade de controlar o pH quando são adionadas pequenas quantidades de ácido ou base em uma solução. Nosso sangue se comporta da mesma forma, mantendo um pH constante graças a ação de um tampão coposto por ácido carbônico e bicarbonato de sódio.
    Outro fato interessante a ser apresentado é que todo água que ingerimos passa pelo estômgo que possui um pH =1,00
    Desta forma não importa o pH da água no qual ingerirmos o pH do sangue continua o mesmo.

    Existem níveis de controle pH para água potável devem estar entre 6.5 e 8 segundo a anvisa. Porém é muito comum que águas gasificadas apresentem pH um pouco maior que 8.00.

    Algumas águas naturais possuem alto teor de minerais dissolvidos e geralmente podem apresentar um pH levemente alcalino e muitas possuem um boa qualidade.

    Mas sem dúvidas não é o pH da água que vai controlar o pH do seu sangue!

    Não caiam nesta história, a água é dos componentes mais importantes do nosso corpo. Por favor consultem um médico, um farmaceutico ou até um químico :) antes de ingerir água com acima de pH= 10.00. Não acreditem em falsos profissionais que querem brincar com sua saúde para ganhar dinheiro!!!

    Referências

    [1] http://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=9&sqi=2&ved=0CHUQFjAI&url=http%3A%2F%2Fqnesc.sbq.org.br%2Fonline%2Fqnesc30%2F13-EEQ-5807.pdf&ei=nIwEUYzeFYKg9QSD44GICA&usg=AFQjCNHGzSegtmm1IMdcORhvXUlo-sb7DA&bvm=bv.41524429,d.eWU&cad=rja

    [2] http://www.anvisa.gov.br/legis/portarias/1469_00.htm

    [3] http://www.chemistry.wustl.edu/~edudev/LabTutorials/Buffer/Buffer.html

  10. A água Minalba tem 8,04 o que significa uma água alcalina. Esse tipo de água é maravilhosa porque neutraliza o ácido no sangue, aumenta níveis de energia e metabolismo no corpo. E retarda o envelhecimento.

  11. o ph da minha agua foi de 4,94 na agua mineral nativa

  12. A agua minalba, desidrata…eu fico com a boca seca se tomar 2 litros por dia( atÉ menos)…e aí como é que fica?

  13. Tomo a água Ibirá PH 10., orientado por médico nefrologista, como auxiliar na redução do ácido úrico (gota).

  14. nossa, na minha região só vende água com o ph abaixo de 5,0, não tem nada que posso fazer para enriquecer esta água em casa? que tipo de analise eu posso mandar fazer com a minha água da torneira para saber se é potável e se tem o ph adequado? Aguardo ansiosa a resposta!

  15. o acontece quando bebemos água com PH 5,46 é ruim ou não

  16. Bom dia, gostaria de saber se existe índices mínimos e máximos de sódio, cálcio, potássio, bicarbonato, fluoreto e outros. Obrigado.

  17. Sempre tomei água mineral Ibirá não apenas por seu pH extra-alcalino, mas também pela riqueza de seus minerais, como o Vanádio. Porém, recentemente assustei-me com a qntidade de sódio dela.

    sódio 93mg/L -Ibirá

    enquanto que uma concorrente é apenas 3,5 mg/L.
    Essa grande quantidade de sódio não faz mal para a saúde?

  18. Moro na cidade de Votorantim/SP , e eu bebo água da torneira, com ph entre 7,23 à 7,5 , fluor 0,72 mg/l, cloro 0,91 mg/l. Em fatores , esta agua nunca prejudicou em nada a saúde de minha familia.
    Sou professor e sempre recomendo a meus alunos a utilizarem água da torneira, que está adicionado o fluor, já há alguns anos no Brasil, em detrimento a algumas aguas minerais engarrafadas, de procedencia duvidosas.
    O pH ideal para consumo seria um pH superior ao do nosso corpo, que varia entre 7 à 7,5
    bebendo uma água com o pH igual ou inferior ao do nosso, acidifica mais o nosso sangue, mas este fator é amenizado, quando a água passa pelo nosso estomago, que altera o pH antes de ser enviado ao sangue.

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